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茶油分几个等级呢?
作者: 百度知道 来源: 百度知道 时间:2017年06月28日
  茶油专家为你介绍茶油分四个等级:
  一、冷榨冷提油茶籽油。茶籽预先经过脱壳处理、去除茶壳杂质,整个压榨与提取过程在低温(≤70℃)下进行,无化学试剂参与,保留了油脂的天然特性,是一种绿色油脂加工工艺。这种压榨出来的茶油营养价值最高,珍华纯茶油就是采用冷压榨冷提取的方法。
  二、一级精炼茶油。一级精炼茶油是采用高温精炼生产工艺流程,经高温压榨或化学浸出后,再经过脱杂、脱胶、脱酸、脱水、脱色等处理生产出来的档次较高的茶油。特点是色泽较浅,透明,游离脂肪酸含量低。由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理,使得茶籽油的气味、营养成分损失都较大,所以除非烹炒,平常很难闻出茶油的天然气味。
  三、二级茶油。二级茶油一般经过过滤、去杂、水化脱胶处理,去掉了油脂中的机械杂质,色泽比毛茶油要好。
  四、毛茶油。毛茶油一般是经过简单过滤处理的茶籽油,又称“土茶油”。特点是:有独特的茶籽油清香,很多中老年朋友较喜欢这种味道,但相当一部分年轻消费者则不喜欢。毛茶油色泽一般为较深黄色,透明度差,放置一段时间后有较多沉淀物析出。毛茶油含有较多杂质,这些物质的存在容易引起茶油变质,会对身体健康造成影响。国家有明确规定毛茶油不允许进入市场销售。
  茶油分四级,吃油吃健康。所以在选择油的时候要注意:现在的市场上茶油鱼龙混杂,真假不一,下面教大家几招,来分辨真假茶油;
  第一:触,纯真的茶油没有油腻感,如果涂在皮肤上,便会很快吸收,而假的茶油则反之,不但具有油腻感,还不容易吸收;
  第二:闻,滴出一到两滴茶油,滴到手掌上,进行糅合,直到发热,就可以闻其味道,真的茶油有它独特的味道,而假的则没有;
  第三:听,备好一张纸,在上面滴几滴茶油,然后放在火焰上烤,如果可以正常燃烧没有什么异常的话,则是真的;如果发出吱吱的响声,则是假的;
  第四:尝,这是区分真假茶油最重要的方法,优质的茶油,在口中会有一种清香的味道,假的茶油会有酸味,或焦苦的味道;
  第五:看,色泽金黄色或浅黄色,品质纯净,澄清透明 ,这是真茶油的特性,假茶油则没有这么纯净,含有杂质。
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